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初物〜 [日記帳]
今日は相方の友人達(家族も)と我が家で昼飲み。
なんだかんが言っても子供たちは素直でかわいいね〜
デザートにスイカを用意しました。
カットしてない一玉を買ったのは十何年ぶりではないでしょうか。
小学3年生曰く、ハワイのスイカよりおいしい！ だって。
日本のスイカの中でもけっこうアタリの美味しさだったと思うよ。
名古屋土産をいただきました。
寿がきやスプーンが付いてるのに注目！
塩麹、ドロドロ版 [お献立帳]
さすが春、というべきか、冬場は2週間かかっていた塩麹の仕込みが5-7日で終わるようになりました。
今回のはブレンダーでドロドロに。
単品では使いきれないと判断した三五八漬けの素と乾燥麹を混ぜて、いつもの水分比率で熟成させたのですが、かなり水分が多い仕上がりになりました。
三五八漬けの素はそれほど水分がいらないということなのかな。
ゆるすぎるような気もするので残っている素か麹を足してさらに熟成させてみようかどうか、考え中です。
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